Det ny nordiske køkken. Foto: Rasmus Flindt Pedersen

Ny nordiske restauranter

Det ny nordiske køkken har vundet international appel rundt omkring i verden. Maden er kendetegnet ved sin unikke nordiske identitet blandt verdens største køkkener og ved sit engagement i økologiske, bæredygtige og lokale produkter. Det Ny Nordiske Køkken har sit eget manifest, udformet i 2004 af Nordisk Køkken Symposium, bestående af bl.a. Claus Meyer og René Redzepi.

Vi anbefaler også vores guides til top 10 smørrebrød og Michelin-restauranter i København.