JATAK
JATAK der åbnede i januar 2022 er en af de helt nye restauranter i København, og nu også med en Michelin stjerne.
Maden er hvad man kan kalde nordisk stil med få og simple ingredienser, men i højeste kvalitet og kun lokalt. Smagene stammer fra de Vietnamesiske og Kantonesiske køkkener.
At besøge JATAK er en intim oplevelse. Restauranten på Rantzausgade ligger godt gemt, og man vil ikke umiddelbart vide at der lå en restaurant der. Lokalerne er ikke store men dekoreret med træ i varme farver, der hjælper til den hyggelige og intime stemning.
Man kan enten sidde i det de kalder restauranten eller helt oppe ved køkkenet. Her kan man følge med i alt hvad kokkene laver, og man føler man kommer med helt om bag scenen.
JATAK er startet af den Canadiske kok Jonathan Tam, som både har været forbi noma og været køkkenchef på Relæ, og nu gået solo med sit eget projekt.