VisitCopenhagen

The Samuel

Den nyeste aktør på den københavnske Michelin-scene ligger i en gammel villa nord for København.

I en gammel villa fra 1891 i Hellerup ligger den nye restaurant The Samuel, der efter kun 4 måneders reel åbning har modtaget en stjerne i den Nordiske Michelin guide 2021.

Manden bag restauranten, Jonathan Berntsen, er ikke ny til Michelinstjerner. Han fik nemlig også en for sin nu lukkede restaurant Clou. Han ved derfor hvad det kræver for at levere Michelin værdigt mad.

Maden er muligvis simpel ved første øjekast, men retterne er fulde af kreativitet og naturlige smage. Næsten vigtigst af alt er vinen der går til retterne, som der bliver lagt lige så meget, hvis ikke mere vægt på.