H.U.G Bageri

Hos H.U.G Bageri er glutenfri bagning alt andet end et kompromis. På Øster Farimagsgade i København specialiserer bageriet sig i økologisk, glutenfrit brød og bagværk med fokus på god smag og kvalitet.

Historien bag H.U.G Bageri går tilbage til grundlægger Mette Marie Sarbos barndom, hvor bagning fyldte meget i familien. Interessen for bagværk blev senere en del af tesalonen Tante T på Vesterbro, som hun åbnede sammen med sin bror i 2006. Efter en flytning til Fredensborg begyndte hun for alvor at eksperimentere med glutenfri bagning og åbnede siden det, der blev til Det Glutenfri Bageatelier.

I 2020 flyttede bageriet til Østerbro og blev til H.U.G Bageri. Navnet står for Helt Uden Gluten, men spiller samtidig på det engelske ord "hug" og tanken om et varmt kram.

I dag drives H.U.G Bageri af Mette Marie Sarbo og hendes partner Philippe Lefebvre, som viderefører bageriets fokus på økologisk og glutenfrit bagværk.