Restaurant Jordnær

Eric og Tina, værtsparret på restaurant Jordnær, har en ambition. En ambition om at køre en harmonisk restaurant, hvor god mad og høj service går hånd i hånd. Alle gæster skal kunne læne sig tilbage og nyde oplevelsen uden at skulle tænke over noget. Det har allerede været en så stor succes, at Jordnær modtog en Michelin-stjerne i 2018, 10 måneder efter de åbnede. I 2020 fik restauranten sin anden Michelinstjerne og i 2024 fik de den trejde.

Eric, der tidligere har 3 års erfaring fra Noma, står for det nordiske køkken, og hans kone Tina sørger for gæsterne. Restauranten hedder måske Jordnær, men madniveauet er højt. Det handler mere om et jord-til-bord koncept og at samle råvarer fra området. Fisk fra Arresø og urter fra de grønne områder omkring restauranten. Selve hotellet kan dateres helt tilbage til 1600-tallet, og selvom det blev restaureret I 2008 og ser moderne ud, er der stadig charme fra dengang. Restauranten er populær, så det er vigtigt at bestille bord i god tid.