Slowburn Brewing Co-op

Slowburn Brewing Co op i Albertslund er et arbejder ejet mikrobryggeri med et klart mål. Godt øl, fællesskab og gennemsigtighed. Bryggeriet holder i dag til i det tidligere Vridsløselille Fængsel, som er forvandlet til kulturhubben Porten, og det giver øloplevelsen en særpræget kulisse med rå mursten, lysgårde og en solrig biergarten. Slowburn åbnede i 2019 og drives som et kooperativ af et lille hold mennesker, der selv ejer virksomheden og tager beslutningerne i fællesskab. I foråret 2023 åbnede de et stort taproom i fængslet, hvor fællesskab dyrkes gennem kunst, musik, mad, viden og selvfølgelig øl.

I hanerne skifter udvalget mellem sprøde lagers, humlefokuserede IPAer, runde stouts og legesyge blandingsfermenterede øl. Filosofien er enkel. Kvalitet, konsistens og drikkelighed, understøttet af omhu gennem hele processen fra råvarer til gæring. Navnene rummer både humor og lokal forankring, som den friske Albertslund Terror Pils, der er blevet et lille kult hit blandt faste gæster.

Du kan kigge forbi fra onsdag til søndag, hvor baren emmer af liv, eller fange deres flasker og dåser hos udvalgte butikker og barer rundt i landet. Stedet er mere end et bryggeri. Det er et mødested i et historisk bygningskompleks, hvor frivillige kræfter, nysgerrige naboer og ølnørder mødes om håndværk og nye idéer. Når solen rammer gården, og glassene klirrer mellem cellerne, forstår man, hvorfor Slowburn har brændt sig fast på ølkortet vest for København. De arrangerer koncerter, talks, smagninger og pop ups, som samler nabolaget og skaber fællesskab.