På Østerbro finder du en kulinarisk perle, som har den dybeste respekt for naturen.

Hos Tèrra serveres der hovedsageligt retter fra det moderne køkken, som balanceres med lokalt biodynamisk kød eller friskfanget fisk efter sæson. Tèrra nærer den dybeste respekt for naturen, sæsoner og biodynamiske valg. Deraf navnet Tèrra, som på dansk betyder Jord og derfor skal associeres med Moder Jord. Tèrra forsøger derfor at bestræbe sig efter et moderne køkken uden etiketter, hvor retterne er inspireret af restaurantens kok, Valerio Serinos, rejser og filosofi.

Valerio Serino arbejder dagligt med at gentænke brugen af de ingredienser og produkter, der kommer ind i restauranten. Tèrra betegner ikke sig selv som en italiensk restaurant, da retterne er udtryk for et internationalt køkken med fokus på innovation og minimalisme.

Ønsker du i stedet den autentiske madoplevelse i indre by, så kan du også finde deres Pasta Lab i Torvehallerne hos Il_mattarello. I pastalab finder du en spisebar, hvor de producerer den økologiske pasta, som serveres på Tèrra.