Copenhagen Distillery

Prisbelønnet Copenhagen Distillery i et pakhus på Refshaleøen i København.

Tæt på Christiania finder du det eksperimenterende destilleri drevet af en gruppe destilleri-nørder specialiserede i håndlavet, unik og innovativ spiritus. Deres produktion spænder over snaps og gin til whisky og likør. Selvom de har respekt for traditionerne, så udfordrer de dem ved at introducere nye eller fjerne ingredienser i deres destillationsproces. Alle deres gin skal eksempelvis have et diskret mystisk element over sig. Perfekt balancerede smage der ikke altid er til at genkende til at starte med.

Alt handler om enkelthed og balance. Helt fra destillationsprocessen til valg af smag, flaskens design og nydelsen ved at drikke det skal være en oplevelse ifølge Copenhagen Distillery. I 2017 vandt de en guldmedalje for deres Orange Gin ved The Gin Masters og en Master Title for deres Oak Gin, der gør det til en af verdens bedste fadlageret gin.