Iluka restaurant in Copenhagen

Iluka

Foto: Alexandru Barbu
Spisesteder
Restauranter
Adresse

Peder Skrams Gade 15

1054 København K

Australske Beau Clugston tager dig ”ud til kysterne”, og serverer havets frugt i sin reneste form.

I 2018 åbnede den australske kok, Beau Clugston, sin restaurant Iluka. Han kommer med mange års erfaring fra den internationale restaurant-scene, og har tilegnet sig viden og kompetencer hos nogen af verdens dygtigste køkkenchefer. Blandet andet hos Gordon Ramsay i London, og danske Noma’s René Redzepi.

Iluka betyder ”nær havet”, og Beau mener i den grad, at vi som et land omgivet af vand, skal opleve alt det, havet har at byde på - uden det store omsvøb. Hos Iluka serverer de ikke store, pompøse Fruits de Mer-platter, men derimod minimalistiske, æstetisk smukke anretninger med fisk og skaldyr af højeste kvalitet. Beau har skåret ind til benet i sin menu, og han har rejst langt for, at sikre aftaler med nogle af verdens bedste leverandører af havets frugt.

Du kan enten nyde maden hos Iluka, i hjertet af København, eller bestille deres helt særlige take away menu, ILUKA AT HOME. Holdet bag Iluka sammensætter og forbereder et skønt, ”comfort-food” måltid til dig og din familie – du skal blot afhente, og lægge sidste hånd på værket. Et koncept der bakkes op af dets helt egen profil på Instagram, med både instruktionsvideoer og viden om råvarerne.

Adresse

Peder Skrams Gade 15

1054 København K

Måske også interessant for dig:

Sidst opdateret af
Wonderful Copenhagen