Michelins grønne stjerner

Michelins grønne stjerne fremhæver restauranter, der går forrest, når det gælder bæredygtighed. Uanset om det handler om at reducere madspild eller kun bruge lokale og sæsonbestemte ingredienser.

Bistro Lupa

Foto: Daniel Rasmussen

Foto: Daniel Rasmussen© VisitCopenhagen

Bistro Lupa

Hos Bistro Lupa på Østerbro er retterne veganske, og de friske råvarer spiller en central rolle i menuen.

Læs mere

Foto: Marie Louise Munkegaard© Kadeau

Kadeau

Den trestjernede Michelin-restaurant Kadeau er et lille stykke Bornholm midt i København.

Læs mere

Foto: Ditte Isager

noma

noma - historien om restauranten, der satte Danmark på det gastronomiske verdenskort og skabte en madrevolution i København.

Læs mere

Foto: Claes Bech Poulsen© Alchemist

Alchemist

Forvent det uforventelige! Det er mantraet på den 2-stjernede Michelin-restaurant, Alchemist. Bag restaurantens massive bronzedøre venter en 50-retters menu, teater, kunst og en holistisk spiseoplevelse langt udover det sædvanlige.

Læs mere

Foto: Tèrra

Terra

Restaurant Tèrra byder på en innovativ gastronomisk oplevelse i varme og minimalistiske omgivelser. Der er stor opmærksomhed på råvarerne, og restauranten går ikke på kompromis med kvaliteten af sine økologiske ingredienser.

Læs mere